Branşlar
Yiyecek İçecek Hizmetleri — 5 branş programı
Aşçı Çırağı
Bu program, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında aşçılık mesleğine giriş için temel bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlayan bir kurs programıdır. Kursiyerler, hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun olarak mutfak ünitelerini kullanma, temel yemek hazırlama ve mutfak işleyişini öğrenir.
Kahve Yapımı Ve Sunumu (Barista)
Bu program, Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan “Kahve Yapımı ve Sunumu” kursudur. Program, yiyecek içecek hizmetleri alanında hijyen kurallarına uygun profesyonel kahve hazırlama, Türk kahvesi çeşitleri, süt işleme teknikleri ve sunum becerilerini kazandırmayı amaçlar.
Pastacı
Bu program, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında pastacılık mesleğinin gerektirdiği temel bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlayan bir kurs programıdır. Kursiyerler, hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun olarak çeşitli pasta, tatlı ve hamur işlerini hazırlama ile süsleme tekniklerini öğrenir.
Sütlü, Çikolatalı Tatlı Yapımı
Bu program, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında sütlü ve çikolatalı tatlı yapımına yönelik temel bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlayan bir kurs programıdır. Kursiyerler, hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun olarak fırında pişen ve dondurularak hazırlanan sütlü-çikolatalı tatlıları tekniğine göre yapmayı öğrenir.
Yaş Pasta Yapımı
Bu program, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında yaş pasta yapımına yönelik temel bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlayan bir kurs programıdır. Kursiyerler, hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun olarak hamur, krema, sos hazırlama, yaş pasta yapma ve süsleme tekniklerini öğrenir.